教你做酸甜炸蛋

說是「炸蛋」 一點兒也不誇張,可以很好的烘一下那些胃口不怎麼好的孩子們! 用鵪鶉蛋先煮再炸再烹,索性就叫「炸蛋」吧。

製作步驟

鵪鶉蛋洗淨後放鍋里煮。

水開後煮八分鐘,撈出放在涼水中。

逐一去皮。

往剝好皮的鵪鶉蛋上撒小量生粉,滾均勻。

鍋中倒油燒熱,下鵪鶉蛋炸至表皮起皺變黃,出鍋淋油。

鍋中留下一點油,炸香蔥碎。

擠蕃茄沙司,加糖鹽和生抽,淋入芡汁,燒開。(其實過程很快,試先如果沒有準備好,最好關火操作)

倒入炸好的蛋,裹均勻。

出鍋放上蔥碎即可。

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