一個鱷梨,兩個吃法之二:蝦仁牛油果沙拉

這幾天沒有做飯,發個以前做的東西充數哈

做飲料剩下的半個牛油果,拿來做一個好吃的沙拉―――蝦仁牛油果沙拉。

方法/步驟

蝦仁去皮去沙線,洗淨,煮熟,牛油果去掉皮,切小塊兒,放在碗裡。

找一個小碗,擠一點芥末,放點兒生抽醬油,一點白醋或者檸檬汁,然後拌勻。具體放多少,根據自己喜歡多少咸多少辣的口味來調整就好了。

把拌好的汁澆在牛油果丁和蝦仁上,輕輕地拌勻即可。

注意事項

1)跟蘋果一樣,牛油果一旦切開,果肉就比較容易氧化變色,所以要現做現吃,不建議提前做好,然後長時間放在那裡。不過,如果在果肉的表面滴上一些檸檬汁的話,可以有助於延緩變色。

2)牛油果跟芥末的搭配,是咱家豬頭眼裡的「絕配」,他認為什麼搭配都比不上這個。我也覺得這個搭配的確不錯,請人在家吃飯的時候,經常會做個這樣的沙拉,又省事兒又簡單,而且大家也都喜歡吃。

​3)關於煮蝦仁的法子,就像我上次提過的那樣,把蝦仁放到加了鹽的涼水鍋里開始煮,一旦水開,立即關火併把蝦仁放到冷水或者冰水裡,口感不錯。可以用北極貝代替蝦仁,也很好吃。

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