端午節粽子的詳細做法

端午粽子有很多種做法,我來介紹下我是怎麼做的吧

食材【食譜熱量:1411.1(大卡)】

主料

糯米:5斤
豬肉:2斤

輔料

醬油:150克
鹽:25克
白糖:10克
花椒:20粒
料酒:適量
大料:2克

方法/步驟

將豬肉切成10克左右的長方形塊

放入醃肉料用手攪拌5分鐘左右,目的是讓肉進味

用保鮮膜包好放進冰箱保鮮層,過一夜,目的是讓肉醃透

粽葉用水煮軟後再刷乾淨,糯米淘洗乾淨後泡2個小時左右(手指能捏碎就可以了),然後把糯米撈出來,濾干水分(一定要濾干喲)

糯米拌入醃米料,拌勻醃半小時左右

然後用粽葉把糯米與肉和適量的料包起來,捆好

擺放在空鍋里,倒上開水沒過粽子,大火煮到水翻滾後,用小火煮3個小時左右,就行了

注意事項

放米和肉時,先放一勺米,然後放肉,再蓋上米,這樣肉就在中間,肉中的肉就滲在米中,這樣才好吃
包粽子時,要把大料和花椒挑出來不要
煮粽子時,水裡放些鹽,一定要開水上鍋,這樣味道會更好哦

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