花菜炒臘肉的做法

花菜炒臘肉簡介花椰菜是很普通的一種蔬菜,本身無多大味道,所以烹飪時常加葷菜或大蒜等調味品提味。但從養生角度看,它卻是難得的食療佳品,有強腎壯骨、補腦填髓、健脾養胃、清肺潤喉作用。

食材

主料

花菜200g

臘肉300g

配料

姜適量

蒜適量

辣椒適量

生抽適量

胡椒粉適量

步驟/方法

把蔥、姜、蒜、辣椒切好。

把臘肉切成片。

花菜用手掰成一小朵一小朵。

鍋中倒水燒開以後加入花菜。

燙開撈出。

鍋中放油燒熱,加入蔥、姜、蒜、辣椒炸香(不要炸糊了)。

倒入臘肉炒,加入適量的生抽炒一炒。

放入半碗水蓋上蓋子燒一燒,燒至鍋中還掉少量水份時開蓋。

倒入花菜炒一炒,放胡椒粉拌一拌就可以出鍋了。

注意事項

注意事項臘肉是鹹的不要放鹽。
生抽有提鮮的作用不用放味精。

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