胡蘿蔔蘋果汁

食材:胡蘿蔔兩根,蘋果一個,帶白霜的干海帶一小片泡發,橄欖油或檸檬汁幾滴。

做法:

1.選做果汁的胡蘿蔔有三個竅門,第一要選顏色鮮艷不要發黃髮暗的,形態均勻不要太粗壯。

2.看胡蘿蔔的頂部,從小媽媽就教我長葉子的芯圈越小越香(甜,這兩個只能算中等,因為是夏季了,而時令的季節就能挑選到很多芯小的胡蘿蔔。切開:裡面是紅色的芯比土黃色芯的好吃百倍,大家可以細心觀察下:)

3.胡蘿蔔的皮含有的胡蘿蔔素比肉多很多,千萬別削掉,如果擔心可用適量鹽慢慢搓洗一下。

4.切成滾刀塊。

5.同泡發並切絲的海帶一同放入電高壓鍋,加入很少的水。

6.高壓鍋煮5分鐘,等待自然放氣後揭開鍋蓋。

胡蘿蔔蘋果汁

7.煮好後取出晾涼,水也千萬別倒掉,可以添加在果汁中。

8.將蘋果現切好塊,防止氧化,放入大的容器中。

9.用料理棒不斷的攪拌均勻。

胡蘿蔔蘋果汁

註:這是多功能的食物料理棒,不是單純的攪拌機,如果是攪拌機是不能榨汁的,而這款是有榨汁功能而且可以在任何容器中攪拌,韓國一直熱賣。

10.如果要給孩子和老人喝,需要稀釋一些,可以添加適量煮胡蘿蔔的水。

11.最後放入幾滴橄欖油,攪拌均勻即可。

胡蘿蔔蘋果汁

小貼士:

1.胡蘿蔔也應該像吃蘋果一樣連肉帶皮一起吞進肚子裡,因為皮比皮裡面的果肉含有更多的β—胡蘿蔔素。能降低胰腺癌和肺癌的發病幾率。

2.喜歡直接用胡蘿蔔生榨的也可以,石原結實博士的書中也是生榨,如果想攝取更多的食物纖維便不必過濾掉果渣,因為果渣的營養也非常豐富。而想攝取更多胡蘿蔔素,維生素A、E,可以用我這種煮熟的方法,這樣無論是美容功效還是身體的吸收率都會更高一些。

3.果汁不宜存放,為了抗氧化,加入橄欖油有一定的效果,但還是建議鮮榨現喝。

4.如果是小寶寶做成果泥食用,不建議用生胡蘿蔔,可以只取熟胡蘿蔔+蘋果,第一次食用應該用胡蘿蔔水稀釋一下,慢慢增加量。

胡蘿蔔蘋果汁

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