中醫治腎炎:[2]慢性腎盂腎炎的飲食調養

  「三分治七分養」,對慢性 病更合適。慢性腎盂腎炎患者多有反覆發作或經久不愈的病史,發作時可有尿路刺激症狀,到後期可出現腎實質嚴重損害,出現高血壓、貧血、多尿、夜尿、酸中毒,甚至發生尿毒症。

飲食原則

急性發作期應臥床休息,大量飲水,每日攝入水量應在2500毫升以上,以增加尿量,促進細菌、毒素及炎性分泌物迅速排出。

調節尿液酸鹼度以增強藥效。磺胺類、氨基甙類抗生素在鹼性尿中抗菌作用增強,可多食用一些鹼性食物或碳酸氫鈉(小蘇打);而四環素族、呋喃坦丁等藥物在酸性尿中抗菌作用增強,可食用酸性食物或口服大量維生素C,使尿液酸化。

飲食宜清淡、易消化。

提供豐富的營養,包括充分的熱量、數量充足的優質蛋白質和維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C等的供給。

參考食譜

早餐:

金絲卷(麵粉50克、雞蛋10克)。

小米麵粥(小米麵50克)。

雪裡紅燒豆腐(豆腐100克、雪裡紅50克)。

加餐:

橘汁飲料200毫升

午餐:

大米飯(大米150克)。

素炒豆芽菜(綠豆芽100克)。

土豆燒牛肉(牛肉100克、土豆50克)。

紫菜湯(紫菜10克、小白菜葉20克)。

豆漿晶50克,配成200毫升飲料。

晚餐:

包子(麵粉100克、瘦豬肉30克、大白菜100克) 。

拌西紅柿(西紅柿100克、糖10克)。

青菜豆腐湯(青菜50克、豆腐50克)。

全日烹調用油20克。

全日熱能9030千焦(2150千卡)左右。

食物選擇要點

食物應選擇酸性食品,有魷魚、魚鬆、雞肉、鯉魚、肉類、紫菜、花生、大米、麵粉等;鹼性食品有裙帶菜、海帶、蘑菇、菠菜、大豆、栗子、香蕉、油菜、胡蘿蔔、土豆、蘿蔔、果汁、牛奶、豆腐等。另外,茶、咖啡也屬鹼性食品。

食譜中要適當增加湯菜類或飲料,以保證充足水量攝入。

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