微波爐自製蛋糕

簡單、快速、方便、好吃。最主要的是自己做的吃得安心。`(*∩_∩*)′

食材【食譜熱量：1200.2(大卡)】

主料

低筋麵粉：250g

輔料

白砂糖：個人口味
雞蛋：4個
鮮牛奶：半瓶
食用油：些許

方法/步驟

一：洋雞蛋4個，白糖少6勺子，牛奶半瓶，麵粉半斤，食用油少量（市場上的麵粉都是高筋麵粉，用玉米澱粉自己調配，麵粉和澱粉按3:1比例）將雞蛋分成蛋清和蛋黃（可能有人不會弄了，這兒我教大家一個小技巧，用一個空瓶子對著雞蛋一按蛋黃就吸起來了，然後放到另一個碗裡），蛋清分2次加入白糖，第一次加入2勺，同一方向攪拌3分鐘，沒有抽子可以用多個筷子代替

二：再加2勺子白糖攪拌成糊狀（類似於買的奶油，或者蛋筒奶油狀，非常粘稠），網上說是可以粘在容器上，這是決定蛋糕鬆軟的關鍵，沒打成這樣增加攪拌時間（打久點才好吃）

三：蛋黃用另外的容器盛放，加入麵粉，白糖（自己感覺，想甜點就多加點），少許食用油

四：加入牛奶，水少量，同一方向攪拌，記得水一定要少，麵粉和不開就多加牛奶

五：加入剛剛做好的蛋清沫，分2次加入，繼續攪拌

六;第二次加入，然後攪拌成糊狀，太硬可以適當加牛奶，不能太稀

七：半斤麵粉可以做2鍋，將麵糊倒入容器（不可以用鐵的。微波爐不用鐵容器，要用微波爐專用的）

八：放入微波爐高火，大概4-5分鐘

九：據說網上有各種形狀的容器，我是用家裡的蒸飯架我自己改用微波爐，一點都不粘容器 （可以塗點油）這次做的蛋糕口感很好，鬆軟、香甜，自己做的沒添加劑，家人吃很高興，下次期待更好的蛋糕

注意事項

雞蛋一定要打出沫，不然會影響口感