微波爐自製蛋糕

簡單、快速、方便、好吃。最主要的是自己做的吃得安心。`(*∩_∩*)′

食材【食譜熱量:1200.2(大卡)】

主料

低筋麵粉:250g

輔料

白砂糖:個人口味
雞蛋:4個
鮮牛奶:半瓶
食用油:些許

方法/步驟

一:洋雞蛋4個,白糖少6勺子,牛奶半瓶,麵粉半斤,食用油少量(市場上的麵粉都是高筋麵粉,用玉米澱粉自己調配,麵粉和澱粉按3:1比例)將雞蛋分成蛋清和蛋黃(可能有人不會弄了,這兒我教大家一個小技巧,用一個空瓶子對著雞蛋一按蛋黃就吸起來了,然後放到另一個碗裡),蛋清分2次加入白糖,第一次加入2勺,同一方向攪拌3分鐘,沒有抽子可以用多個筷子代替

二:再加2勺子白糖攪拌成糊狀(類似於買的奶油,或者蛋筒奶油狀,非常粘稠),網上說是可以粘在容器上,這是決定蛋糕鬆軟的關鍵,沒打成這樣增加攪拌時間(打久點才好吃)

三:蛋黃用另外的容器盛放,加入麵粉,白糖(自己感覺,想甜點就多加點),少許食用油

四:加入牛奶,水少量,同一方向攪拌,記得水一定要少,麵粉和不開就多加牛奶

五:加入剛剛做好的蛋清沫,分2次加入,繼續攪拌

六;第二次加入,然後攪拌成糊狀,太硬可以適當加牛奶,不能太稀

七:半斤麵粉可以做2鍋,將麵糊倒入容器(不可以用鐵的。微波爐不用鐵容器,要用微波爐專用的)

八:放入微波爐高火,大概4-5分鐘

九:據說網上有各種形狀的容器,我是用家裡的蒸飯架我自己改用微波爐,一點都不粘容器 (可以塗點油)這次做的蛋糕口感很好,鬆軟、香甜,自己做的沒添加劑,家人吃很高興,下次期待更好的蛋糕

注意事項

雞蛋一定要打出沫,不然會影響口感

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