怎麼挑選新鮮山竹?山竹怎麼保存?

怎麼挑選新鮮山竹?山竹素有「果中皇后」之稱,其味道清甜甘香、潤滑可口,營養更是非常豐富,有清涼解熱、降火降噪、滋補、健脾生津等功效,是夏季最受歡迎的新鮮水果之一。現在正是吃山竹的季節,下麵食材課堂將為你解答如何挑選和保存山竹,一起來學習下吧!

怎麼挑選山竹?

山竹的挑選,主要看它新不新鮮,只有新鮮的山竹,才會好吃,營養才能夠保證。那該如何挑選新鮮的山竹呢?可從下面幾點入手:

①看果蒂。果蒂其實就是山竹果實連接山竹枝的那裡,顏色越綠說明越新鮮。如果蒂葉顏色暗沉,表示此山竹已太老,不適宜吃了;如果果蒂顏色變褐色或者變黑,說明這個山竹放置時間太長了,有可能腐爛變質了。

②看顏色。色澤鮮艷、有光澤的山竹則說明是新鮮的。

③捏果殼。用手輕輕捏一下山竹的果殼,可以捏的動、有彈性的則說明是新鮮的。如果太硬,捏不動,則是太老或風乾了,這個山竹就不新鮮了。如果太軟,則山竹可能被泡了或者腐爛了。

④掂分量看大小。大小合適均勻、分量比較重的山竹,一般水分比較多,夠新鮮,也好吃。重量太輕的山竹,則可能是被風乾了,已經不新鮮了。

挑選山竹要總體觀察,果實表面不應該有黃色汁液;外皮應當完整沒有凹陷,沒有破損,沒有硬塊;在縫隙處要注意有沒有螞蟻等昆蟲殘留。親,怎麼挑選山竹你會了嗎?

山竹怎麼保存?

挑選到了新鮮的山竹,一會也吃不了那麼多,這是就需要把它們保存起來。那山竹該怎麼保存才好呢?

山竹容易風乾、變質,保存一般以冷藏為主。將山竹裝在保鮮袋裡,留少量空氣,然後把袋口繫緊,放進冰箱冷藏,這樣山竹就可以放置幾天了。

小貼士:山竹在存放5日後風味會每況愈下,最多只能儲藏10天,建議大家一次不要大量購買,吃多少就買多少。

山竹味道很好,營養又豐富,很多人都愛吃。而喜歡吃山竹的朋友們,一定要學會如何挑選新鮮山竹和怎麼保存山竹哦!

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