爆炒麻辣花蛤的做法

爆炒麻辣花蛤的做法

食材【食譜熱量:4758.6(大卡)】

主料

花蛤:500克
色拉油:適量
食鹽:適量
姜:適量

輔料

蒜:適量
花椒:1勺
干辣椒:8個
生抽:1勺
小蔥:適量
麻椒:1勺
老乾媽:2勺

方法/步驟

買來的花蛤泡水裡5分鐘,反覆沖洗2,3次

燒開一鍋水,放入瀝乾的花蛤,焯至開殼

撇去水上面的沫子後撈出焯好的花蛤

另起鍋,少許油,放入蔥花爆香

放入花椒,麻椒,辣椒,炒出香味兒

放入老乾媽炒出紅油為止

放入瀝乾水的花蛤炒至3分鐘

放入生抽快速翻炒,如果見有點干可以適量放入一點點水,翻炒2分鐘出鍋

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