香辣啤酒煮毛豆角

炎炎夏日,傍晚時分一盤香辣的毛豆角必定是一道非常不錯的下酒菜。根據自己的經驗下面教大家這道簡易的菜

食材【食譜熱量:464(大卡)】

主料

毛豆角:500g

輔料

啤酒:一瓶
大蔥:50g
生薑:30g
八角,丁香葉:10g
干辣椒:適量
鹽:適量
色拉油:適量

方法/步驟

新鮮毛豆角去筋剪掉上部,洗淨備用,大蔥切斷,生薑切片備用。

大火把鍋加熱,倒入色拉油適量。待油溫上來後,加入八角香葉,蔥姜,干辣椒,翻炒出香味後,倒入準備好的毛豆角,干煸五分鐘後,倒入啤酒一瓶,鹽適量。

待到鍋里水分不多時,可以嘗一下毛豆角是否發麵了,不熟的話加水再煮一會,熟了的時候放些味精,即可裝盤。

注意事項

毛豆角去筋,易入味
干辣椒不需要切碎,根據口味適當加干辣椒,品種著辣的最好

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