怎麼做蒜香芥藍

  今天去買菜,看到芥藍還不錯,挺嫩的,就買了一些回來。芥藍吃起來爽而不硬、脆而不韌。非常的清脆可口。芥藍胡蘿蔔素、維生素C含量非常高,並含有豐富的硫代葡萄糖苷,它的降解產物叫蘿蔔硫素,為抗癌成分,經常食用還有降低膽固醇、軟化血管、預防心臟病的功能。

食材【食譜熱量:129.5(大卡)】

主料

芥藍:350克

輔料

油:適量
鹽:適量
大蒜:適量
料酒:適量
生抽:適量

方法/步驟

備好食材。

把芥藍去掉老葉,洗乾淨,在開水中氽熟(如果梗老的話要剝掉梗表面的皮)。

氽好的芥藍裝入盤中。

把蒜剁成蓉。

熱油鍋把蒜煸炒至微焦後關火,加入適量鹽和料酒。

再加入生抽,拌勻。

把蒜汁均勻的淋在芥藍上即可。

注意事項

氽芥藍的水中要放少量的油和鹽,這樣煮出來更翠綠。

加料酒可以起到增香的作用。

本文內容整理自網絡, 文中所有觀點看法不代表淘大白的立場