如何蒸韭菜肉包子(北方美食)

如何蒸肉包子,這是北方人民的最愛

食材【食譜熱量:2374.5(大卡)】

主料

麵粉:2斤
豬肉:若干
韭菜:1斤

輔料

姜:若干
發酵粉:若干
十三香:若干
味精:若干

方法/步驟

早上,準備發酵粉若干,麵粉2斤,把發酵粉用溫水化開,再用發酵粉水活面,要求面光、手光,盆光。用蓋子蓋上,醒面。要求:醒面5小時以上。

醒面完畢,中午就可以做了,面發好了。把麵團拿出來,醒一會。備用。

韭菜洗乾淨,切碎。備用。

豬肉要求切細,切成肉餡,肉餡切好後放鹽,味精,十三香,攪拌均勻。

攪拌好後放入韭菜,攪拌均勻。

麵團切成幾個小塊,揉成小麵團,用擀麵杖趕成麵皮。

左手拖麵皮,放入攪拌的肉餡,右手捏出花型。最後成型。每個都是這樣,重複動作。做完,燒水,水開放入肉包子。上鍋蒸20分鐘,20分鐘後,隔3分鐘接鍋,盛出。香香的肉包子。

注意事項

面要發好,發好了才能蒸出香噴噴的肉包子。

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