10種「超級食物」 你的食譜里有它們嗎?

每天,我們都和蔬菜水果打交道,可是你知道嗎,生活中除了多吃果蔬,還要掌握吃果蔬的技巧,這樣才能知己知彼百戰不殆哦。

比如發表在美國《細胞》雜誌上的一項研究就稱,多吃果蔬有助於延長壽命。多吃蔬菜水果的好處,妹兒掰著指頭數也數不完。

纖維素的重要來源

維生素的重要來源

礦物質的重要來源

幫身體補鈣

……

今天,給大家推薦營養學家證實的10種值得一吃的「超級食物」。

工具/原料

食物

方法/步驟

葉酸豐富-蘆筍

功效:蘆筍含菊粉,可促生大腸益生菌,還有助防止糖尿病。對孕婦特別合適,但痛風和泌尿結石症人群最好不要食用。

提示:每天吃一次蘆筍,可獲得每天葉酸需要量的60%;修剪蘆筍底端,垂直儲存與含水的容器中可保鮮。

抗癌能手-花椰菜

功效:含抗癌複合物13C,女性多吃此菜不易患風濕病。膳食纖維、維生素C、K、胡蘿蔔素、鉀、鈣含量很高。

提示:睡前嚼些花椰菜,有助防止睡覺磨牙;烹調花椰菜儘量縮短加熱時間。

含硒冠軍-蘑菇

功效:含大量抗癌礦物質:硒;草菇提取物可抑制癌細胞,使腫瘤變小。改善便秘,促進生長發育;適合減肥者、骨質疏鬆者,但通風患者不要多吃。

提示:不宜長時間浸泡,可用濕布或軟刷輕輕擦洗。

水果腦黃金-獼猴桃

功效:可防DNA(俗稱腦黃金)受損,殺滅口腔癌細胞;還可降低白內障和黃斑變性發病率。美容養顏、抗衰老、提高免疫力、預防心血管疾病。

提示:尿頻、易腹瀉的人最好不要食用。

營養豐富-土豆

功效:可降血糖,還可抑制腫瘤生長。可預防心血管疾病;人體所需的各種營養成分,50%都能在土豆中找到。

提示:每天至少吃一個小土豆,增強抵抗力。

促進睡眠-核桃

功效:含豐富維生素E,可防乳腺癌;含大量褪黑激素,促進睡眠。

富含蛋白質、鉀、鈣、鎂、磷、鐵、鋅等,養胃、增強記憶力、強化骨骼、預防貧血。

提示:搖一搖聽到咯吱響,核桃可能枯萎。

促進生長發育-雞蛋

功效:可是白內障、黃斑變性發病率降低;還很抗餓,減少攝入熱量。適合嬰幼兒、青少年,增強記憶力、保護眼睛;冠心病患者要小心食用。

提示:雞蛋蛋白質是僅次於母乳的優質蛋白質。

美容養顏-草莓

功效:抗炎,也有助於控制2型糖尿病。排毒、美容養顏、抗癌、抗衰老、但脾胃虛寒者儘量少吃。

提示:清洗前不要去蒂,避免營養素流失。

抗菌高手-番石榴

功效:大大降低壞膽固醇水平,提高好膽固醇水平,具有出眾的抗菌作用。

提示:成熟的番石榴易擦傷、腐爛。採摘後幾天儘快食用。

防皮膚病-無花果

功效:有助防止皮膚病;比其他水果含更多膳食纖維,可減緩糖的消化吸收。

提示:干無花果放置時間過長,易產生白色「糖霜」(實際為糖分外溢),最好冰箱冷藏。

注意事項

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