雞蛋有什麼做法

雞蛋是人們最好的營養來源之一,雞蛋中含有大量的維生素和礦物質及有高生物價值的蛋白質。其中含有人體必需的8種胺基酸,蛋黃中含有豐富的卵磷脂、固醇類、蛋黃素以及鈣、磷、鐵、維生素A、維生素D和B族維生素。雞蛋有什麼做法呢?

食材【食譜熱量:735.5(大卡)】

主料

雞蛋:適量

輔料

鹽:適量
水:適量
香油:適量
醋:適量

方法/步驟

雞蛋羹:  把兩個雞蛋磕到碗裡打散,加入適量的白開水,放入適量鹽。用筷子把雞蛋徹底打散,用一個小蓋蓋住, 蒸鍋內的水燒開後把雞蛋液放入,中小火蒸。蒸個15分鐘左右拿出,倒入適量醋,加入幾滴香油。在上層撒上一層蔥花即可。

五香煮雞蛋:將雞蛋洗淨,放入鍋中,加入八角、花椒、白芷、 香葉、 白糖、 鹽、 醬油,開火煮20分鐘後關火,放一夜再使用,雞蛋比較入味

番茄炒雞蛋: 將雞蛋磕到碗裡打散,備用。大蔥洗淨切碎。番茄洗淨切片。鍋中放入適量油,油熱後倒入打散的雞蛋炒散盛出備用。鍋中再放入適量油,放入蔥炒出香味,倒入西紅柿翻炒。再加入適量鹽、白糖和生抽。再倒入之前炒好的雞蛋,翻炒均勻即可。

雞蛋餅: 將雞蛋磕入碗中,火腿切丁,蔥洗淨切成蔥花放入碗中,加入適量麵粉、鹽 、雞精,倒入適量水調勻,平底鍋里放入少許油,將調成的糊倒入鍋中小火煎熟即可。

雞蛋面:將番茄洗淨切小塊待用;將蔥切段;小碗內磕兩個雞蛋,放少量鹽、雞精、料酒,往一個方向攪拌均勻待用,將韭菜切成小段,鍋內放少少許油,將雞蛋順著鍋心轉圈倒;把雞蛋翻過來兩面煎黃,把雞蛋捲住放在案板上切成條,鍋內再放適量油;將番茄倒入,翻炒片刻;放姜、蒜、紅辣椒翻炒,炒出香味;加入適量清水,將雞蛋條放入鍋內,放鹽、醬油、南德,大火燒開,將麵條放進鍋里煮熟,放入蔥花、雞精,最後放入韭菜即可。

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