炒麵的做法——胡蘿蔔菠菜炒麵

家裡的菠菜不多了,看到有胡蘿蔔就做了炒麵,這種炒麵的最大特點就是既便宜好吃,又下飯,下面我就和大家分享一下做法,希望大家有時間也可以在家試一試!

食材【食譜熱量:188.5(大卡)】

主料

鮮麵條:200g
菠菜:200g
胡蘿蔔:一根

輔料

黃豆醬:適量
鹽:少許
花椒粉:少許
食用油:適量
味精:少許
醋:少許
老抽:少許

方法/步驟

首先,我們先準備好所需要的食材。

胡蘿蔔削皮洗淨後切片,菠菜切小段,如圖所示。

黃豆醬準備好,花椒粉我用的是自己炒完後磨碎的,因為外面買的,一次買太多不好保存,所以我一般都是自己做,大家可以用買來的。

麵條煮好後,放入涼水中過水。

平底鍋(普通炒鍋做炒麵粘鍋,所以我用了不粘鍋)中放油,油熱放入胡蘿蔔翻炒,胡蘿蔔不容易爛,多炒一會,放入菠菜。

菜炒好後,放入麵條,放入花椒粉,幾滴老抽、鹽和甜麵醬翻炒。

面炒好後放入味精和醋調味即可出鍋,成品如圖所示。

注意事項

黃豆醬不是越多越好,少放一些,用老抽調色即可
注意一定要放兩滴醋,這樣才更好吃
以上經驗僅供參考

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