春季清潤養生湯---猴頭菇雞腿湯煲

猴頭菇補益脾胃,助消化,利五臟;蓮子健脾益氣;百合安神清熱養陰;海底椰滋陰潤肺、除燥清熱。另外,猴頭菇雞湯食其鮮甜的味道,所以儘量不要放味重的材料。例如紅棗,會搶了菇和雞的鮮香味兒。如想加入更多保健藥材的話請根據個人體質酌情添加。

食材

干百合,蓮子,海底椰各適量(沒有可以不用),猴頭菇一大朵,雞腿一隻,蔥姜適量,米酒一勺。

步驟

鮮猴頭菇浸泡四五個小時,期間多擠幾次水,擠完換水,泡出黃色後口感就不會發苦了,浸泡時間越長越好,尤其是干猴頭菇,必須充分泡透。

鍋中加入清水,投入薑片蔥段和一勺米酒,將雞腿飛水後撈出沖淨。

百合,蓮子,海底椰洗淨,所有材料一起入沙煲中,加入適量清水,大火燒開轉文火慢燉2小時左右即可。

關火前十分鐘根據口味調入適量鹽。

原作者:初級煮婦

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