這是一道雖然不複雜,但操作起來比較浪費時間的菜. 單烤就需要1個多小時. 可是,時間長總有讓人深刻的味道. 而且,作為宴客菜,總是給人驚喜的吧. 食材 豬小裡脊肉1條,洋蔥1個,胡蘿蔔一個,白蘭地10ml,芹菜一棵,橄欖油適量,水50ml ​鹽.黑胡椒粉各適量,大米200g,咖哩粉一湯匙,蛋黃3個, ...

俺記得以前老爸是喜歡紅燒菜的,濃油赤醬,下飯.現在,他全部推翻,點名要簡單做法,這不存心要簡化我工序嗎!我本喜歡簡單的做法,所以特意買了鱸魚,平常我喜歡買鯽魚,雖然刺多但味道鮮,鱸魚我覺得太肥了些.但老爸來家,總得高一個檔次哈. 魚,最簡單的做法,最能看出新鮮程度,又有面子的做法,就是清蒸.魚不可太 ...

家裡來客人時,是不是覺得沒有能鎮得住的菜呢?分享一道做法簡單,卻絕對能博得好評的宴客菜,叉燒烤鴨腿.超市買瓶叉燒醬,把鴨腿肉簡單的醃製一下,入平底鍋兩面煎一煎定型,再送烤箱烤一烤,澆上醬汁,好味道就出來啦!當然了,光有好味道還不夠,你還需要有能撐得住場面的餐具,比如說簡潔典雅的大盤子,把叉燒烤鴨腿切 ...

主料:胖頭魚一條, 豆花500克 配料:郫縣豆瓣醬2勺,花椒15克,大蒜4瓣,料酒3勺,泡椒一塊,生粉1勺,蚝油2勺,花椒粉2勺,干辣椒15克,小蔥3根,泡椒20克,雞粉1勺,胡椒粉1勺,辣椒粉2勺,菜籽油適量,鹽適量 1.胖頭魚一條,去鱗去內臟洗淨瀝乾 2.從尾部開始起刀剔下魚肉 3.剔下的魚骨部 ...

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主料:魚唇175克 輔料:草菇25克 調料:胡椒粉1克  姜5克  小蔥10克  味精4克  鹽5克  生抽5克  花生 做法: 1. 魚唇用清水浸4小時,洗淨: 2. 洗淨的魚唇放入鋁鍋內加清水煮沸後改用小火4小時,取出切成長方形小塊: 3. 炒鍋燒熱,注入花生油,加蔥.姜,烹黃酒,再下魚唇.二湯 ...

貓特意買了一點鱸魚來練手,這是第一次如此折騰一條魚,動起手來的時候,才感覺到其實並沒有想像中的那麼困難,去魚骨,打花刀,炸定型,澆汁,一系列做下來,也就花了20分鐘左右,普通的一條魚就給打造出了一個靚麗的造形,在這人看臉的時代,有一個漂亮的外形,總是會給人留下一個美好印象的,這道菜春節上桌也顯得很喜 ...

美食

下班到市場買菜時,見魚檔的丁桂魚相當的生猛,看著就喜歡,立馬買了一條,也不貴,才15元1斤,這麼新鮮的魚本來是想清蒸的,可是很久都沒吃過紅燒魚了,有點饞了呢,想想今晚做的重口味一點也好,調劑一下嘛,呵呵~ 食材 主料 丁桂魚:1條 輔料 青紅椒:80克 姜蔥:15克 方法/步驟 丁桂魚劏好後,沖洗干 ...

食材 黃花魚.鹽.麵粉.白酒.木耳.蔥姜蒜.醬油.醋.糖.花生油.水澱粉.香菜等 步驟 黃花魚清洗乾淨,刮去鱗,從排泄口處下剪子將魚肚拉開,將裡面的心肝脾肺腎和那層膜都去掉 在魚身兩面拉花刀,拉花刀的手法是:刀垂直切下去再片一下,不要拉到底,切斷魚肉,噴一小勺白酒,並在魚身兩面撒鹽,鹽要撒均勻,花刀 ...

貓特意買了一點鱸魚來練手,這是第一次如此折騰一條魚,動起手來的時候,才感覺到其實並沒有想像中的那麼困難,去魚骨,打花刀,炸定型,澆汁,一系列做下來,也就花了20分鐘左右,普通的一條魚就給打造出了一個靚麗的造形,在這人看臉的時代,有一個漂亮的外形,總是會給人留下一個美好印象的,這道菜春節上桌也顯得很喜 ...

美味美食豆腐熱菜營養包子

"10·1"那天老公請朋友來吃飯,既然是請客,那就不能太隨意,雖然是簡單的家常菜,我特地做了盤飾.當菜端上桌時,朋友很驚喜,老公特開心,一道花了心思的家常菜為他賺足了面子.那天氣氛樂融融,大家吃得非常盡興. 這道菜營養配搭合理.老少皆宜,肉絲滑嫩,玉米筍爽甜,味道鮮香可口,喜歡的 ...

 按理說,一套完整的宴客菜一般包括六部分:冷葷.熱炒.主菜.甜品.湯菜和主食,不過實際操作起來,要根據具體情況靈活操作.如果客人太多,不如多準備些冷葷,因為冷葷可以提前準備,而且放得稍久一點,也不會影響口味,多備一些,能夠讓自己更加從容.熱菜都是快手菜,可以多些種類,少些量,這樣既保證時間,又實現了 ...

今天這道菜是我在一個美食網站看到的,這巧心思,真令人佩服! 為了更加適合我的胃口,我在草菇裡面釀入了豬肉蝦糜餡,味道更加鮮美嘍! 此菜造型美觀,營養豐富,集合了菌類.海鮮.豬肉.蛋類,可謂是山珍海味齊聚首,色香味美占鰲頭! 枸杞子的點綴,使菜色更加鮮艷,美觀. 即便是過年宴客,是不是也一點不輸風頭? ...

香辣雞煲是前幾天無意中在網絡上看到的,只是稍微做了一下改動.其實它和飯店的巴蜀蝦都是大同小異,把蝦換成了雞肉,添加了許多自己喜歡吃的蔬菜,而且沒有那麼油膩,吃起來更健康一些,若是家裡來了客人,就更體現了它的優越性,因為人多,眾口難調在所難免,所以弄上這麼一大鍋,各取所需,吃完雞肉再添上高湯,還可以涮 ...

每年青蒜與帶魚相遇的時間很短,帶魚全世界四季都可以見到,但青蒜只有在冬末,初春青蒜上市時,才能相會.這時的帶魚也是一年當中最肥美的,又大又肥有便宜,青蒜燜帶魚是潮汕人在這個季節里餐桌上最常見的一道菜,煎過的帶魚與青蒜獨有的青香味溶在一起給人提氣的感覺,青蒜具有醒脾氣,消穀食的功效,在大魚大肉的過年放 ...

很簡單的一道烤箱菜,非常適合家裡宴客的時候來吃. 只要事先準備工作做好,十分鐘就可以搞定一大盤既美味又上得了台面的主菜. 即將到來的十一長假,如果有親朋好友小聚不妨也來試試吧-- 食材 主料:海蝦.馬祖里拉乳奶酪絲(或其它奶酪) 調味料:乾白葡萄酒(或白蘭地酒).鹽.黑胡椒碎.干香草碎 步驟/方法 ...

回鍋肉是款超級下飯菜,不管是尖椒回鍋肉,還是蒜薹回鍋肉,還是其他款款都是大家愛吃的下飯菜.怡汝的這款[茭白回鍋肉]營養豐富.色澤鮮艷,香辣適中.喜歡吃回鍋肉的可以試試看,相信你也一定會喜歡! 食材 熟五花肉  200克 茭白  150克 蔥頭 100克 蒜薹 50克 蔥花 適量 蒜片 適量 薑片 適 ...

小鮑魚好吃,但是價不廉,並且這道菜純做蔥油,就那麼幾粒.菜量太小,今天推薦給大家的這道――小鮑魚豆腐蒸,很適合節日聚會,是一道經濟又不失體面的宴客菜. 食材 主料 小鮑魚:7顆 嫩豆腐:1 盒 輔料 蒜.蔥:少許 紅椒:少許 料酒.生抽:少許 蚝油.鹽:少許 糖.雞粉:少許 食用油:少許 方法/步驟 ...

​ 在NNN年前上學那會,日本豆腐還是不常有的菜呢,去外面覓食才能看到它的身影,通常是紅燒~因為不常有,所以百吃不厭~起初還真以為日本豆腐跟日本有什麼關係,原來是純中國血統~日本豆腐與日本沒半毛錢關係,此豆腐和彼豆腐都是中國人發明的~日本豆腐也叫內脂豆腐.雞蛋豆腐.玉子豆腐.蛋玉晶,雖質感似豆腐,卻 ...

非常美味的的自製豆腐 食材[食譜熱量:740.1(大卡)] 主料 黃豆:3兩 輔料 雞蛋:7個 方法/步驟 黃豆3斤,水2斤,泡12小時,用豆漿機打成熟豆漿,濾掉豆渣,冷涼備用. 雞蛋7個打到盆里,加適量的鹽和雞精,用打蛋器打均,倒入豆漿,攪拌均勻. 準備一個不鏽鋼托盤,在盤底刷上少量的油:蒸鍋里去 ...

豆腐

回鍋肉是款超級下飯菜,怡汝的這款[尖椒回鍋肉]色澤鮮艷,香辣適中.米飯伴侶.相信喜歡吃辣的人一定會喜歡! 食材 熟五花肉  250克 青紅尖椒  120克 蔥頭  100克 蔥花 適量 蒜片 適量 薑片 適量 郫縣辣椒 一勺 豆豉 10粒左右 生抽 一勺 糖 一勺半 雞精 適量 方法/步驟 尖椒回鍋 ...