做麻辣魚選料是關鍵,最好選用淡水魚,例如草魚.黑魚.長江鮰魚,其中草魚的口感最嫩,是做麻辣魚的最佳首選.魚要鮮活的,宰殺時抽魚線,不要破苦膽.魚片在改刀時要注意,不能太厚也不能太薄,一毫米厚剛好-- 食材[食譜熱量:2276.5(大卡)] 主料 草魚:1500克 黃豆芽:300克 輔料 豆油:50克 ...

做法

麻辣魚是東北一帶的漢族傳統名菜,主要材料有黑魚.胡蘿蔔.西芹等,輔料有姜.大蒜.大蔥等,屬於遼菜系.此菜辣味道,美味爽口.同時具有治療高血壓.營養不良等多種功效. 食材[食譜熱量:1035(大卡)] 主料 草魚:一條 豆芽:適量 輔料 蔥:適量 泡山椒:適量 姜:適量 花生油:適量 鹽:適量 雞精: ...

我們在日常生活中,有時候想自己弄頓火鍋給家人朋友吃,卻覺得麻煩,在外面吃又覺得不衛生,我在這裡講講魚火鍋的家常做法,簡單易學 食材[食譜熱量:117(大卡)] 主料 魚:1000克 蔬菜:1500克 輔料 姜:50克 紅辣椒:50克 蒜:50克 辣椒醬:100克 方法/步驟 將新鮮草魚去鱗甲.切片. ...

廢話不多說,下面讓大家跟我學習家常的糖醋脆皮魚,以便大家能嘗到好吃的東西. 食材[食譜熱量:888.4(大卡)] 主料 鯉魚:750g 輔料 姜:一塊 大蒜:2個 蔥:2根 鹽:適量 料酒:2勺 方法/步驟 不大的鯉魚一條,清理乾淨備用. 調味料集合一張. 在魚身離頭一厘米切一刀,將魚線抽出,再魚身 ...

鴉片魚和鴉片沒有半點關係,鴉片魚就是一種海魚,它還有個學名叫鮃魚.鴉片魚肉質細膩而潔白,口感鮮嫩而肥腴,而且營養價值很高,有很好的食療功效,對補虛和益氣有一定作用. 鴉片魚最方便的做法就是清蒸,最入味的做法應該就是這個醬汁鴉片魚了. 食材 主料 鴉片魚:500g 輔料 料酒:1小勺 生薑:適量 生粉 ...

美食

魚富含有豐富的蛋白質,是十分手家人喜愛的一道菜,但是用魚做料理,最重要的是去腥味,而要想魚不腥,用油炸是常見的,其次建議放入姜去腥味,但是對於做魚還有一個難題,就是炸魚的時候很容易粘鍋,現在來說炸魚不粘鍋的方法吧. 食材[食譜熱量:36(大卡)] 主料 魚:500克 輔料 姜:適量 醋:適量 糖:適 ...

太安魚俗稱坨坨魚 就是江湖菜中的一道名菜,也是一道比較有名的川菜.相傳太安鎮是川渝交通要道,產嘉陵江鰱魚.在太安停車的司機們發現了這裡的魚味道鮮美自然,並且做法特別,然後流傳到各地. 食材[食譜熱量:180(大卡)] 主料 花鰱(大頭魚):一條 窩筍:適量 輔料 花椒:適量 白糖:適量 白酒:適量 ...

酸湯龍利魚的家常做法請聽我道來 食材[食譜熱量:172.5(大卡)] 主料 龍利魚:1 輔料 酸菜:100g 胡椒粉.澱粉.蛋清:適量 方法/步驟 龍利魚切片. 加適量白胡椒粉.澱粉.蛋清醃製一下. 各色原料,該洗的洗,該切的切. 起油鍋,放入薑片.青辣椒爆香. 放入水.酸菜.辣油煮. 水開放入醃好 ...

美食

麻辣香乾,爽口的味道 讓您回味無窮... 食材[食譜熱量:7315.5(大卡)] 主料 香乾:適量 非轉基因冷榨大豆油:適量 辣椒油:適量 胡椒粉:適量 輔料 花椒粉:適量 糖:適量 芝麻:適量 辣椒粉:適量 方法/步驟 香乾切條.鍋中加入林加林非轉基因冷榨大豆油,燒至八成熱,下入香乾,炸至金黃,撈 ...

主料: 碟魚頭600g 輔料: 油適量 鹽適量 香菜適量 八角適量 生抽適量 白糖適量 白醋適量 蔥適量 姜適量 製作流程: 1.碟魚頭解凍,然後去除腮部,洗淨 2.蔥切段,姜切絲 3.鍋中熱油,放入花椒.八角.生抽炸香,加足夠的水 4.然後放入鰈魚頭,大火燒開 5.放入鹽.料酒.白糖.白醋.蔥花. ...

做法

​魚肉味道鮮美,營養價值很高.經常食用魚類,兒童生長發育比較快,智力發展也比較好,同樣對於成人的身體健康也非常有幫助,因此,平時要把握機會多吃一點魚.不過身邊常有怕魚刺麻煩而拒絕吃魚的筒子,今天做的這道香煎魚餅,就特別適合那些想吃魚卻又怕魚刺的人,尤其是小孩和老人家.因為只用魚肉的部分,可以放心大口 ...

主料: 碟魚1000g 輔料: 油適量 鹽適量 蔥適量 料酒適量 白糖50g 醬油適量 醋適量 辣椒適量 花椒適量 蒜適量 姜適量 製作流程: 1.好大一隻碟魚,洗淨去磷,切段 2.魚段裹乾麵,熱油鍋,煎成兩面金黃色 3.放辣椒段,花椒,大蒜,蔥姜,料酒,醬油,醋,糖,加足量的水,大火蓋鍋燉起來 4 ...

紅燒

鯽魚肉質鮮美.香性,營養也高,尤其白白的湯汁,很是養人,因而大家常喜歡將新鮮的活鯽魚燉著吃.除了燉,整個炸來也很不錯.下面就來一個簡單的炸整魚的家常做法. 食材[食譜熱量:1082.6(大卡)] 主料 鯽魚:兩條 輔料 麵粉:適量 鹽.醬油:適量 花生油:2斤 方法/步驟 將買回的鮮活鯽魚收拾處理干 ...

粉蒸石頭魚 菜系及功效:湖北菜 補虛養身食譜 健脾開胃食譜 營養不良食譜 貧血食譜 食材[食譜熱量:1119.2(大卡)] 主料 石頭魚(大黃魚):1.2kg 輔料 米線:100g 干黃花菜:10g 黑木耳:25g 食鹽:5g 醬油:3g 姜:5g 料酒:5g 蠶豆澱粉:25g 胡椒粉:5g 小蔥: ...

今天和大家分享一下我經常做的一道家常菜,醬燜鯖魚.此鯖魚非淡水中的青魚,大家不要弄混淆.我說的鯖魚是海中的經濟魚類,價格不貴,但營養豐富,特別是魚肉中富含DHA營養物質,非常適合孕婦食用.家常的做法很簡單,雖然我做的樣子不好看,但確實挺好吃的.如果你不嫌棄我的手藝,也可以看看之後試試你的手藝呦! 食 ...

做法

鱸魚味甘.性平,入肝.脾.腎三經, 具有健脾.補氣.益腎.安胎之功效.鱸魚魚肉質白嫩.清香,沒有腥味,肉為蒜瓣形,最宜清蒸.紅燒或燉湯.尤其是秋末冬初,成熟的鱸魚特別肥美,魚體內積累的營養物質也最豐富,所以是吃魚的最好時令. 食材[食譜熱量:436(大卡)] 主料 鱸魚:400g 輔料 蒸魚豉油:適 ...

魚現在已成為大家非常喜歡的菜菜了,它含有雞鴨魚肉的營養,含有豐富的蛋白質,而且它含有隻有水生動物含有的脂肪酸,相信大家知道脂肪酸的作用吧,對冠心病和高血壓有一點作用哦.再一個魚肉嫩滑,也不怕吃胖,還能長壽哦.魚的種類很多,今天我買的羅非魚,就跟大家說說羅非魚的做法吧. 食材[食譜熱量:490(大卡) ...

步驟 1.準備食材,昂絲魚洗乾淨,毛豆預先蒸熟. 2.鍋中放入適量的油.油溫後加入蒜瓣和薑片. 3.加入昂絲魚煎片刻. 4.加入適量的水.鹽.味極鮮.料酒.糖. 5.加入適量的毛豆. 6.煮至湯發白.煮大約10分鐘吧. 7.再收汁就可以了. 8.好了哦.很鮮美的.

這道麻辣鳳爪是在江西麻辣鳳爪的基礎上改進的,因為江西人做的麻辣鳳爪實在太辣了,所以超綜小編就研究出最適合自己的私房麻辣鳳爪的家常做法,不是很辣而且非常美味,喜歡吃麻辣鳳爪的朋友可以做來嘗一嘗. 食材[食譜熱量:1514.2(大卡)] 主料 雞爪:500g 輔料 生薑 :4g 干辣椒:5g 大蒜:四五 ...

魚營養豐富,味道鮮美,相信大家都喜歡吃,也有各種做法,炸,蒸,烤,紅燒等,一般海魚我喜歡清蒸,今天來一個新做法,醬燉,第一次做,沒想到蠻好吃的呢． 食材[食譜熱量:791.5(大卡)] 主料 草魚:300克 輔料 豆瓣醬:一勺 剁椒:一小勺 生薑:一塊 香蔥:二條 生粉蚝油雞精:各適量 料酒:一小勺 ...