怎麼做鴨腿好吃

主料:鴨腿3隻。

輔料:蘋果2個,土豆1個,梅子醬,蜂蜜,飴糖,蔥,姜。

調料:鹽、白糖、料酒、醬油、水果醋、花椒麵、黃油。

做法:

1、起鍋坐水,水中放入蔥段、薑片、料酒,鴨腿放入鍋中煮到6成熟撈出。

2、鴨腿加、老抽、花椒麵醃製10分鐘入味。

3、蘋果切片,土豆切片,放入鋪好錫紙放上黃油,在烤盤中鋪滿一層,再將醃製好的鴨腿擺入烤盤中,放進提前預熱的烤箱上、下火180度烤10分鐘。

4、拿出鴨腿,將鴨腿翻面,刷上調稀的飴糖和水果醋,再進烤箱上下火180度燒烤8分鐘。

5、用梅子醬和蜂蜜調一個蘸醬汁備用,拿出鴨腿擺盤即可。

小貼士:

蘋果的功效:

預防癌症:蘋果中含有的黃酮類物質是一種高效抗氧化劑,它不但是最好的血管清理劑,而且是癌症的克星。

強化骨骼:蘋果中含有能增強骨質的礦物元素硼與錳。這些物質能夠有效預防鈣質流失。

抗氧化作用:美國康奈爾大學的研究小組發現腦細胞的抗氧化中蘋果同其他蔬菜水果相比,蘋果里含有的櫟精是最好的

降低血脂:蘋果分解的乙酸有利於的膽固醇和甘油三酯的分解代謝。另外,蘋果中的維生素、果糖、鎂等也能降低它們的含量。

降血壓:蘋果含有充足的鉀,可與體內過剩的鈉結合併排出體外,從而降低血壓。

減肥:蘋果會增加飽腹感,飯前吃能減少進食量,達到減肥的目的。

排毒功效:具有排除鹽分,降低血壓,去膽固醇,刺激腸蠕動,利尿通便等作用。蘋果中的果膠可以調整人體生理機能。

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