健康的味精怎麼做?

要想吃到健康的美食,可以自己動手做做味精哦,簡單易學。

食材

新鮮蘑菇

錫紙、烤盤

干香菇

蝦米

研磨器

方法/步驟

新鮮的蘑菇買來後沖洗乾淨

把蘑菇切片後放入鋪有錫紙的烤盤上溫度設定在120度到150度左右,烤成蘑菇干為止,時間要在一到兩個小時左右

干香菇清洗一下(乾淨的話不清洗也沒有關係),蝦米也清洗一下後放在一起同樣放入烤盤烤到乾燥為止

把烤乾的香菇,蘑菇,還有蝦米放涼後放入攪拌機的研磨器里粉碎,放在一起攪拌,可以多磨幾次這樣更細膩

注意事項

做味精時,所需的材料一定要烤乾起水分,晾涼後才可以打成粉。

如果你沒有烤箱,那就把食材放入鍋里炒到沒有水分為止,但是要注意控制好火候,你也可以選擇直接在陽光下暴曬幾天,也是脫水的好辦法。

有時候我沒有在菜里放鹽很多人覺得我是不是忘了,其實還是新手對調料不理解,比如老抽是上色的,生抽就是調味的,不用再加鹽了,今天的蝦米里就有很多鹽,所以基

本可以不放鹽,出鍋時根據自己的口味自己來調節最好。

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