家常菜——尖椒炒雞蛋

一道簡簡單單的尖椒炒雞蛋,微辣的,很好下飯哦!

食材【食譜熱量:809.5(大卡)】

主料

雞蛋:5隻
尖椒:5個

輔料

料酒:少許
鹽:適量
花生油:適量
生抽:少許

方法/步驟

將雞蛋和少許料酒攪成漿備用(注意剔除雞蛋中的泡沫)。

把尖椒清洗乾淨,切頭去籽,切成小長條備用。

鍋里燒熱,待油溫熱時放入適量花生油,倒入雞蛋漿,煎至金黃色(依照個人喜好,可以是八分熟就成),煎好了裝起碗裡。

同樣鍋里油燒開,放入尖椒,大火稍炒3分鐘。

待尖椒差不多熟的時候,往鍋里倒入備好的煎蛋,調入少許生抽、鹽,稍炒片刻即可上碟。

注意事項

煎蛋時調小火,最好用平底鍋,油要沒過鍋底,這樣煎出來的雞蛋才叫漂亮。

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