香菇炸酱——美味酱料自己做

我家最爱吃炸酱了,拌面条,蘸黄瓜蔬菜,夹馒头都爱吃,尤其他吃米饭恨不能弄一勺子,我隔不时就要做一次。今天我用香菇跟猪肉一起做的味道不错,买个香菇酱里面根本没肉还那么贵,切 我自己做,多多放肉。

食材【食谱热量:1975(大卡)】

主料

猪肉:500g
干香菇:150g
黄豆酱:600g

辅料

葱姜:适量
玉米油:20g

方法/步骤

香菇清水泡一晚上

第二天先将香菇蒂揪下去切大块

用绞肉机大洞那个零件绞一下

猪肉切大丁,葱姜切碎

热油下猪肉丁煸炒变色

下姜末爆香

加香菇碎翻炒

然后加入黄豆酱,翻炒几分钟以后

将泡香菇的水倒进去一部分

开锅以后关小火慢慢熬

熬到水分散失了三分之二加入葱末翻匀关火(我熬了有25分钟)

盛到碗里上桌

今天吃面条,将黄瓜丝和焯好的香椿切碎浇上香菇酱别提多香了。

注意事项

耗水分时一定要不时搅动,不然爱糊底,还爱崩锅。

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