巴沙魚片的做法

最近,喜歡上巴沙魚,滋味鮮美,魚肉嫩嫩的。據說,這種魚是越南產的一種屬於鲶魚類的體型較大的魚類,和我們平常說的龍利魚並不是同一品種,最早的龍利魚是扁扁的,能取材的肉比較少。但是,巴沙魚和龍利魚都是無刺無鱗,口感差不多都非常軟嫩。

巴沙魚沒有刺兒,超級適合做漢堡,做法又很簡單所以當早餐在適合不過了。

食材【食譜熱量:449.5(大卡)】

主料

巴沙魚:300克

輔料

鹽:適量
白胡椒粉:適量
黑胡椒碎:少許
迷迭香:少許
姜粉: 少許
料酒:少許
安佳黃油:少許
橄欖油:適量

方法/步驟

用料大集合:鹽、白胡椒粉、黑胡椒碎、迷迭香、姜粉、料酒。

巴沙魚一條,化掉冰後保持完整的樣子

用步驟(1)醃好,我是當早餐吃所以頭一天晚上開始醃製~

電餅鐺預熱放入少許黃油增香,我只放了兩克~

再倒入橄欖油,沒有橄欖油可以用花生油代替的~

把魚放入電餅鐺煎,煎完一面再煎另一面~

翻面成金黃狀態就好了~

煎的時間久一點,大約有7.8分鐘就好,就成金黃色了

看看成品圖是不是外焦里嫩啊?並且這麼厚的魚肉全部醃透入味兒!

這是前兩天的煎的魚,配上水果更有食慾了吧?

美味的「香煎巴沙魚」就做好了,是不是很簡單,那就做起來吧,當一次大廚滿滿的自豪感哦

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