飯店上桌率最高的一道菜--綠豆釀蓮藕

食材

蓮藕---------1節(約500克)
去皮綠豆-----100克
鹽-----------1小匙

步驟

將去皮綠豆洗淨。

加水浸泡2個小時。

.蓮藕去皮洗淨。

將蓮藕的靠近頂端的地方用刀切斷。

將浸泡好的綠豆灌入蓮藕的孔中,一邊灌一邊用筷子壓實。

將切下來的蓮藕蓋子扣回原來位置上,四周用牙籤固定。

將蓮藕放入鍋中,將用剩的去皮綠豆也一併放入鍋中,加水,大火燒開後小火煮一個小時。

放入1小匙鹽,再加蓋小火煮10分鐘。

將蓮藕取出切成塊,和湯一起食用。
原作者:燴燴家的小廚房

本文內容整理自網絡, 文中所有觀點看法不代表淘大白的立場