炸南瓜丸子的製作方法

金黃酥脆的南瓜丸子,首先將經過蒸熟,再油炸,外皮酥脆、內里軟糯可口,作為一道飯後小吃,是非常不錯的選擇哦!

食材【食譜熱量:432(大卡)】

主料

南瓜:300g
麵粉:100g
糯米粉:250g

輔料

白糖:適量

方法/步驟

首先將南瓜去皮、去瓤,切塊,置於蒸缽上。

鍋入清水,放上蒸架,將南瓜置於蒸架上,隔水蒸十分鐘,即可出鍋。

接著將南瓜,用勺子壓碎,加入兩勺白糖、一百克麵粉、二百五十克糯米粉,攪拌均勻,揉成團。

準備好一個盤子,盤底抹上食用油,然後將南瓜團搓成兩厘米左右大的南瓜丸子。

鍋中準備半鍋油,燒至六成熱,將南瓜丸子逐個下鍋,炸至丸子金黃、焦脆後撈出,擺盤,就大功告成了!

注意事項

蒸熟的南瓜有很多水,把水倒掉。
搓丸子時,如果軟麵團沾手,抹上植物油再搓。
喜歡吃糯米粉的可以全加糯米粉

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