早餐の花樣壽司

昨天早上的主食,

做法里重點介紹中間的那款,

旁邊的兩款做法類似,

黃色的不過把外邊的紫菜換成了蛋皮。

食材

黃瓜、胡蘿蔔、雞蛋、香腸、壽司醋、紫菜、米飯(加了點糯米),肉鬆,西蘭花。

步驟/方法

原料備用。

油鍋燒熱,倒入雞蛋液。攤成雞蛋皮。

蛋皮和香腸,切成絲。

胡蘿蔔洗淨,切絲後用熱水焯一下。

黃瓜切絲備用。

蒸熟的米飯,趁熱加入壽司醋(米飯和醋的比例是5∶1,)攪拌均勻,然後將其放涼(略低於手溫即可)。

鋪開壽司簾,攤開半張紫菜,先將拌好的米飯均勻的鋪在紫菜上。再將黃瓜絲、蛋皮絲、胡蘿蔔絲、香腸絲均勻的放在一端。

用竹簾將紫菜捲起,(儘量卷的稍微緊一點)做成小內卷。

另取一張保鮮膜,鋪在壽司簾上,均勻的鋪上米飯。

在一端放上小內卷。

用竹簾將保鮮膜連同裡邊的米飯一起捲起。

卷好後,去掉保鮮膜,在板鋪上一層焯過水的西蘭花碎,讓壽司外邊的米飯均勻的粘上西蘭花。用刀沾點水,切成相同大小,擺盤即可。

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