怎樣做鹽醃瓜皮

鹽醃瓜皮屬於清爽涼菜,主要原料是黃瓜、辣椒,口味是香脆,工藝是醃,難度屬於初級。

食材

黃瓜、鹽、紅辣椒、醋、糖

步驟/方法

黃瓜切段,用水果刀從外至內旋成薄條,如帶。

用鹽醃5分鐘,倒去多餘的汁水,熱油爆香乾紅辣椒澆上,少許醋,一點糖拌勻,裝盤。

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