家常涼菜——涼拌土豆絲的做法

剛過完年,大魚大肉吃的有點多,肚裡的油水太多了,做個涼菜清清腸胃。這不做了個涼拌土豆絲分享給大家。

食材【食譜熱量:808.15(大卡)】

主料

土豆:300克
粉條:50克

輔料

蒜:20克
生抽:10克
食鹽:5克
醋:15克
花椒:數粒
香油:5克
食用油:15克

方法/步驟

把土豆洗淨去皮縣切成薄片,再切成絲。

把蒜剁成蒜末,放入給碗裡,加入食鹽,砸成蒜泥。

蒜泥里滴入香油,加一勺醬油,一勺醋,調勻調料備用。

鍋里加水燒開,先把粉條放入煮10分鐘,然後再把切好的土豆絲放入焯一下,然後撈出來過一下涼水,把水瀝乾放入盆里。

在炒勺里放入鍋底油,燒熱,把花椒放入,稍後關火。等幾分鐘,讓花椒油降降溫。

把調好的調料放進盆里,然後澆入花椒油。攪拌均勻。

把攪拌均勻的土豆絲盛入盤中,清爽可口的涼拌土豆絲就完成了。

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