西紅柿雞蛋面

西紅柿雞蛋面,100家可能有100種做法,我的做法很適合夏天吃,麵條過水後清爽很勁道。光線不好拍的圖片不是很好。

食材【食譜熱量:1732(大卡)】

主料

西紅柿:3個
土雞蛋:3個
麵條:500克

輔料

蔥:適量
姜:適量
蒜:適量
香菜:適量
鹽:適量
糖:適量
醬油:適量

方法/步驟

準備好西紅柿,雞蛋(我用的土雞蛋)普通雞蛋也可以,蔥,姜,蒜,香菜

西紅柿去皮,用刀直接削入碗盆(防止西紅柿汁流失),如果喜歡西紅柿汁濃稠的可以多放幾個西紅柿,我用了3個。

炒雞蛋

倒入底油,放入蔥,姜,蒜,炒出香味,倒入番茄翻炒,出汁後加入炒好的雞蛋,放入適量的鹽,糖,和醬油,翻炒後,放入少許水,滷汁就做好了

煮好麵條,澆入滷汁,撒上香菜,好吃美味的西紅柿雞蛋面就做好了。

注意事項

西紅柿要去皮,不然影響口感
西紅柿要削入碗盆,如果用案板切,西紅柿汁容易流失

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