冬日暖身菜:孜然羊肉

羊肉含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵等多種成分,且肉嫩味美,羊肉具有溫補作用,最宜冬天食用。羊肉性溫熱,常吃容易上火。因此,吃羊肉時要搭配涼性和甘平性的蔬菜,能起到清涼、解毒、去火的作用。比如白菜、菠菜、胡蘿蔔、土豆、紅薯等。

今天的羊肉是用干煸的,放了孜然,喜歡辣一點的可以用些辣椒粉,比烤肉串快捷,也味美哦。

食材:羊腿肉130克

配料:紅椒、洋蔥、孜然粉、生抽、食用油適量。

食材【食譜熱量:7.8(大卡)】

主料

羊腿肉:130克

輔料

紅椒:10克
洋蔥:20克
孜然粉:1茶匙
生抽:1湯匙
食用油:適量

方法/步驟

羊腿肉一塊洗淨。

把羊肉切生加入少許孜然粉、生抽拌勻。

切些洋蔥和蒜苗,紅椒絲。

鍋里入少許油,加入羊肉乾煸。

羊肉煸至變色。加入洋蔥絲、紅椒絲和蒜苗。

炒勻,再煸香。

加入少許孜然粒炒勻。

裝碟。

注意事項

1、還可以加入白芝麻更香。
2、我擔心太腥所以放了孜然粉醃製一下。
3、由於我用的是瘦肉部分,如果有肥肉就把肥肉的先下鍋。
4、可以加些辣粉。

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