老母雞燉蘑菇

老母雞的補益之功效很高。

久病,、瘦弱之人可用來補身,能夠祛風補氣養血,因為老母雞肉多鈣質多,用文火熬湯,最適宜貧血患者及孕婦、產婦和消化力弱的人補養。

食材【食譜熱量:1272.3(大卡)】

主料

老母雞:一隻
蘑菇:200g

輔料

蔥花:兩片
花椒:2g
姜:一片
茴香:2g
油:兩匙
水:兩杳子

方法/步驟

起鍋,把水靠干,放入油,油開之後,放入蔥花、姜、花椒、茴香。用油炒出香味。

放入雞塊,炒一會兒,加100ml水。(目的是讓老母雞炒出美味,不然只添水煮的話,就沒那麼鮮嫩可口了。)

水開之後,放入蘑菇,添加兩杳子水,文火慢慢燜煮。經過一段時間後就可以喝到母雞湯了,嘗一下,美味極了。

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