換種心情換個口味涼拌素三絲的做法

食材

原料:萵筍、金針菇、胡蘿蔔、熟的白芝麻、鹽、香油、味精

步驟/方法

把萵筍去皮泡成絲,然後撒上適量的鹽,醃10分鐘。醃出來的水份去掉

金針菇洗淨切去根部,然後切成三段,胡蘿蔔去皮刨成細絲備用

熱鍋燒開水,把金針菇和胡蘿蔔倒入鍋里焯水。然後盛出控干水分晾一會

在一個大碗裡放入萵筍絲 金針菇和胡蘿蔔絲。加入適量的鹽和味精攪拌均勻。裝盤時上面撒上芝麻即可

注意事項

胡蘿蔔素有「小人參」之稱,富含胡蘿蔔素、維生素A、維生素B1、維生素B2、花青素、鈣、鐵等營養成分。金針蘑可以促進孩子大腦和骨骼的發育,加快營養成分的吸收

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