茶香煎雞腿的簡單做法

今天這道茶膳「茶香煎雞腿」,除了濃濃的肉香外,還多了一份茶葉的清香,很適合你節假日的時候露一手哦

食材【食譜熱量:35(大卡)】

主料

大雞腿:1隻
檸檬:2片
金駿眉(紅茶):1包
紅椒碎:少許

輔料

料酒:1湯勺
鹽:1匙
糖:1匙
生抽:1湯勺適量

方法/步驟

把材料準備好

金駿眉(紅茶)滾水泡開

雞大腿用刀背錘松,放入容器調入鹽、生抽、糖拌勻

倒入泡好的金駿眉(紅茶)茶湯,將雞大腿浸泡30分鐘

浸泡過後的雞大腿濾去茶湯,再次靜置10分鐘

平底鍋熱油,下入醃製好的雞腿,擠上檸檬汁,蓋上鍋蓋,小火將其煎至一面金黃後打開鍋蓋

翻面,擠上檸檬汁,最後煎至兩面金黃中間熟透關火裝盤

鍋中倒入金駿眉(紅茶)茶湯300M和L紅椒碎,少量生抽,加入水澱粉熬成芡汁。將芡汁淋在裝盤的雞腿上,即可食用

注意事項

雞腿醃製的時候間要夠,以確保入味

煎雞腿時蓋上鍋蓋,可使其更易熟透;火力不可太大,以免燒焦

紅茶適用於口味重、色澤重的菜餚,可以去腥解膩,還具有一定的養胃作用

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