紫砂壺的三種開壺方法

 紫砂壺需要開壺嗎?當然需要,因為紫砂壺開過壺後泡出來的茶更加清香。當然我們這裡說的開壺並不是把壺蓋打開這麼簡單。紫砂壺開壺的方法有以下幾種:

  第一種:傳統開壺方法

  1、首先將剛買回來的紫砂茶壺,將壺身同壺蓋分離,置於鍋中,煮至將沸之時,靜置5-10分鐘。用沸水內外沖洗一次,將表面塵埃除去,然後將茶壺放進沒有油漬的煲,加3倍高度的水煮兩小時,這樣茶壺的泥土味及火氣都會去掉。

  2、將豆腐放進茶壺內,放一倍水煮1小時。豆腐所含的石膏有降火的功效,而且可以將茶壺殘餘的物質分解。或者在壺中置入茶葉,溫火一段時間,自然涼干即可,倒去壺中水。

  3、將和豆腐煮好的壺撈出,用熱水洗淨。自然涼快至沒有熱度 。將甘蔗頭,注意是甘蔗頭,沸騰後,等到滿廚房都是甘蔗香氣後,在讓其沸騰5-10分鐘

  4、將買回來的甘蔗切開後,放在煲內。沒有甘蔗,可以放些糖,然後再煮1小時。甘蔗的天然糖分,能夠讓茶壺得到前所未有的滋潤。

  第二種:簡易開壺方法

  1、用清水、牙刷洗刷新壺表面的塵灰和壺內里的陶屑,切記不可使用任何洗滌劑和消毒劑。

  2、把壺放到平底鍋的溫水中,然後用小、中火把溫水煮沸,沸騰5分鐘後放入茶葉,最好是你準備這把壺喝什麼茶就用這種茶葉,可用等級差的茶葉,茶葉量1-3兩,放入茶葉等待10分鐘後就可熄火。如果壺在溫水煮開過程中你發現水面有油花或聞到異味,說明此壺可能被打過蠟、皮鞋油或壺的泥料中摻了假。

  3、待熄火冷卻5分鐘後可再次點小中火將此茶水煮沸,茶水沸騰15分鐘後即可熄火,用餘熱燜壺10分鐘。然後再點小中火重新煮沸茶水,待煮沸15分鐘後,將壺和茶水一起冷卻3-5個小時,再取出壺用清水沖洗,用乾淨布擦乾壺身,新壺自然晾乾後即可以正常使用了。

  第三種方法澆淋法

  1.清理污漬:將壺裡壺外、壺配件清理乾淨,後沖淋熱水,可兼具去霉、消毒與暖壺三種功效。

  2.開始泡茶:趁熱擦拭壺身泡茶時,因水溫極高,茶壺本身的細孔會略微擴張,水氣會呈現在茶壺表面。此時,可用一條乾淨的細棉巾,分別在前面幾泡的浸泡時間內,分幾次把整個壺身拭遍或者持軟毛牙刷沾上牙膏,將全壺內外徹底刷上幾遍後,以熱水衝去泡沫,即可去除土味及蠟質。這種方法可利用熱水的溫度,使壺身變得更加亮潤。

  3.此法前幾泡可以衝倒掉,不宜飲用(只是建議)。衝倒數泡後紫砂壺的火氣都幾乎除盡(雖然沒辦法像第一種方法那麼徹底)

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