西紅柿炒蝦仁

  食材明細

  海蝦300克

  番茄250克

  豌豆50克

  大蔥15克 姜15克

  植物油20克 鹽3克

  味精2克 料酒5克

  白砂糖5克 澱粉(豌豆)5克

  雞蛋清40克

  教您西紅柿炒蝦仁怎麼做,如何做西紅柿炒蝦仁才好吃

  1.中蝦去皮、頭、尾,斜刀抹刀片,放碗內加鹽、料酒抓勻,加蛋清、水澱粉上漿;西紅柿水燙剝皮,去籽,切直徑1厘米的丁。

  2.熱勺中加植物油燒溫,放入蝦仁劃出;勺內留底油加蔥薑末炒出香味,加入西紅柿丁煸炒,隨即加入鹽、味精、白糖、蝦仁,用水澱粉勾稀芡,加青豌豆,淋明油即成。

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