清蒸龍蝦的做法大全

菜系及功效:家常菜譜 補虛養身食譜 補陽食譜 壯腰健腎食譜 工藝

食物相剋龍蝦:蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質和鈣等營養物質。如果把它們與含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不僅會降低蛋白質的營養價值,而且鞣酸和鈣離子結合形成不溶性結合物刺激腸胃,引起人體不適,出現嘔吐、頭暈、噁心和腹痛腹瀉等症狀。海鮮與這些水果同吃至少應間隔2小時。

食材【食譜熱量:135.65(大卡)】

主料

龍蝦:100g

輔料

姜:5g
醋:15g
香油:1g

方法/步驟

將洗淨的大龍蝦放大盤上,上蒸籠用旺火蒸10分鐘至熟取出;

姜切碎成蓉

把龍蝦掰開外殼(外殼要保持完整),蝦肉斜切成塊;

將蝦殼和蝦肉碼成龍蝦原狀上席,跟薑蓉、醋、香油調成的佐料一起食用。

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