美食紅燒茄子

健康功效:

茄子:清熱、活血、消腫香菜:健胃、透疹、增強免疫力白糖:富含碳水化合物

食材【食譜熱量:260(大卡)】

主料

茄子:適量
香菜:適量

輔料

鹽:適量
白糖:適量
生抽:適量
蒜:適量

方法/步驟

大蒜洗淨剁成蓉。

碗內放白糖。

倒入適量生抽

放入蒜蓉。

再加入適量清水成碗汁。

茄子洗淨備用。

茄子去皮切滾刀塊,調少量鹽煞一下水

香菜切段備用

鍋內入油,將茄子煎至兩面金黃。

將碗汁中加入少量澱粉,拌勻。

倒入茄子中,快速翻炒一下。

出鍋前灑入蒜蓉和香菜,裝盤就好。

注意事項

茄子加少量鹽,去下水分,燒制時更省油。

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