家庭版干煸杏鮑菇

干煸的菜少許油,不會很油膩,吃辣椒的人還可以加少許辣椒更加增加食慾,孩子吃的話就少油,少鹽,也很美味。杏鮑菇有一定營養價值的。忘記拍炒好的照片了,大家想像吧。

食材【食譜熱量:192.5(大卡)】

主料

杏鮑菇:2根
肉:少許
胡蘿蔔:可加可不加,依個

輔料

蔥:半根
蒜:四五瓣
姜:兩片
辣椒:依個人口味

方法/步驟

杏鮑菇洗淨,去掉根部的皮,根據實際情況決定是否去皮。

將洗好的杏鮑菇切段,斜切,切成菱形薄片。

準備適量的水,能沒過杏鮑菇片就好,燒開後將切好的杏鮑菇片倒入,焯兩三分鐘後關火,撈出,瀝乾水分。

肉洗淨,切片,可以選擇簡單的醃一下,也可以直接入鍋。

蔥姜蒜切碎,我又加了辣椒,沒有胡蘿蔔了,所以沒有加。將一切準備好放在小碗中備用。

點火熱鍋,加入少許油(油加多了會膩,因為已經焯過水,所以不吸油,一點油就夠了),加熱後將辣椒加入炸一下,再加入蔥姜蒜爆香,放入肉片炒至變色,將杏鮑菇片放入,炒七八分鐘後出鍋。

注意事項

本文是親自編寫,圖片皆真實拍攝。

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