怎麼做葡萄乾司康

葡萄乾司康是臨時改做的,原本是做麵包的,因為第二次發酵不知是為什麼發了3小時還沒有發起來,可能是太冷,後來不做麵包改做司康了。

食材

300g高筋麵粉 120g牛奶 50g雞蛋 30g葡萄乾

300g高筋麵粉 120g牛奶 50g雞蛋 30g葡萄乾

25g黃油 1g鹽 40g糖 3g酵母

方法/步驟

葡萄乾 麵團(發酵失敗的麵團)

葡萄乾放溫水裡泡軟瀝乾水

瀝乾水的葡萄乾和麵團放一起

揉成葡萄乾麵團

把麵團擀成圓形厚1厘米

用愛心模做成愛心司康,做好的司康放入鋪有油紙的烤盤裡

然後塗上全蛋液

再放少許白芝麻,烤箱180度預熱5分鐘,放入烤箱上下烤15分鐘

15分鐘後出烤箱放涼

注意事項

做司康麵團不要揉出筋,麵團最好放冰箱冷藏1小時以上,這樣做出來的司康味道更好

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