#美食#農家小炒肉的做法

農家小炒肉,即是青椒炒肉,在湖南人眼裡,這個是最日常食用的菜。幾乎每家每戶每天都會炒上一小盤。就是這麼一個簡單的菜,即是生活。

食材【食譜熱量:460.5(大卡)】

主料

瘦肉:300G
湖南辣椒:5個

輔料

油:適量
鹽:適量
醬油:適量
耗油:適量

方法/步驟

一、準備食材,湖南辣椒、瘦肉。

二、將瘦肉切片,加入耗油、生抽和鹽醃製10分鐘。

三、在醃製肉的時間裡,把辣椒切片備用。

四、鍋內熱油,爆蒜香,倒入瘦肉翻炒1分鐘。

五、加入辣椒繼續翻炒。直至辣椒深色至有些發軟,即可加鹽調味。

六、加入適量清水稍煮。

七、待鍋內湯汁收的差不多即可出鍋裝盤了。

注意事項

切辣椒的手要注意,用大量清水沖洗。

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