拌出無敵好吃的涼拌菜——加量加料的香辣海帶絲

食材

主料:海帶絲200g、紅椒1個

配料:小紅辣椒1個、干辣椒3個、麻辣花生30g

調料:生抽1/2小勺、醋1小勺、糖適量、鹽少許、辣椒醬1袋、香油少許

準備:海帶絲洗淨、切段,紅椒去籽、去蒂、切細絲,小紅辣椒和干辣椒切碎,麻辣花生切碎;

步驟

鍋中燒水,水開後放入紅椒絲,焯燙幾秒後撈出;

迅速放入冷水中浸泡,待冷卻後撈出瀝乾;

再將海帶絲放入沸水中焯燙2分鐘;

浸入冷水中,待冷卻後撈出瀝乾;

將海帶絲和紅椒絲混合,加入生抽;

再加入醋;

加入糖和鹽;

另起鍋,倒入少許油,油熱後放入辣椒醬和辣椒碎爆香;

香味溢出後放入花生碎;

充分炒勻,即可關火;

趁熱將辣椒花生碎和熱油一起倒入海帶絲中;

再加入少許香油,充分拌勻即可。

原作者:Nicole的生活書

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