怎樣做刀拍黃瓜拌皮蛋

食材

食鹽適量 醋2大勺 雞精2克 生抽1大勺 香油1大勺 剁椒少許 獨蒜1隻 香菜2根 白糖半小勺 辣椒油1大勺 花椒油1小勺
松花蛋2個
迷你黃瓜4根

步驟/方法

蒜切小塊,用壓蒜器壓成蒜茸
黃瓜洗淨,用刀拍松成幾條,切成小塊
皮蛋去殼用刀切小塊

將調味料(香油1大勺、生抽1大勺、醋2大勺、辣椒紅油1大勺、花椒油1小勺、糖1/2小勺、鹽適量、雞精適量)依次加入到蒜蓉的小碗中
將黃瓜放進大些的盆中,倒入調好的味汁拌勻
最後加入皮蛋、香菜和紅剁椒拌勻即可

注意事項

1、黃瓜用刀拍松後呈不規則形狀,比直接切塊會更好入味。
2、調味料可以根據個人的口味適量增減用量,鳥兒口味偏重點,會多加點呵呵!

本文內容整理自網絡, 文中所有觀點看法不代表淘大白的立場