發麵肉卷的做法

發麵肉卷。什麼樣的面什麼樣的肉,選擇好,按照步驟開始做

食材【食譜熱量:449.5(大卡)】

主料

發酵麵團:適量
肉餡(個人愛好,豬肉餡,蔬菜加肉餡等:適量
白糖:適量

輔料

花生油:適量
蔥花:適量

方法/步驟

醒好的麵團揉光:既面,手,盆都光滑不粘。擀成自己喜歡的形狀,或是長方形薄片,刷上花生油,包餡,從兩邊捲起,切成小劑子。

上蒸籠,把劑子放入蒸籠里蒸10~12分鐘即可。

注意事項

在揉面時放水要慢慢放,一點點放,放了一點,揉,看情況在加水或加面。面可選自發的麵粉,也可買麵粉和發酵粉一起自行調劑。揉好也就是麵團能獨立成團後蓋上或保鮮膜覆蓋一個小時到一個半小時,看天氣來。
肉餡自己調:準備好豬肉,看個人口味可加入切碎的蔬菜如胡蘿蔔,芹菜,白菜等,輔料可加香油,胡椒等調聊

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