在家怎樣做好吃簡單的豆皮

豆皮一般都在外面吃,很少有人在家裡自己做著吃,都嫌很麻煩。自己做家做豆皮也很簡單,喜歡什麼自己調在豆皮里,好吃,有趣。

工具/原料

糯米
麵粉
香菇、豬肉、鹵乾子、鹽、生抽、醬油、雞蛋

方法/步驟

首先,我們來先做豆皮的餡料。把糯米洗好,做成糯米飯。喜歡硬點的豆皮就少放些水。

接下來,把香菇、鹵乾子、豬肉都剁成末。

把肉末用鹽、生抽、醬油醃製備用。

接下來,把炒鍋燒熱,放油,把醃製好的肉末下鍋煸香,炒熟。

放香菇末和鹵乾子丁,放生抽,醬油翻炒出香味。

接下來,下蒸好的糯米,翻炒調勻餡料。可以嘗一下味道,需要什麼加點什麼。全部炒勻後,關火起鍋備用。餡料就做好了。

下面準備好雞蛋、麵粉。準備攤麵皮。

雞蛋打散,麵粉加水適量,放點鹽調成麵糊糊。

準備好炒鍋或平底鍋,小火,鍋里放一點油。

舀一勺麵糊糊在鍋里攤成一個小麵餅。

把雞蛋液刷在麵餅上面。

翻面,把刷了雞蛋液的翻到下面。舀一勺糯米餡放在麵餅上,只放一半的位置。

接下來,把另一半蓋在糯米餡料上。

因為,餡料都是熟的,有雞蛋的一面煎黃了,就可以了。看,自己做的豆皮好吃也好看哦。

注意事項

1 喜歡吃軟點的豆皮 糯米蒸的時候多放點水。
2 炒餡料的時候大火多放油,炒香,放進糯米後,火關小點,炒勻就可以了。常常味道,自己調整。
3 麵皮要攤薄點,不至於都吃的麵餅。
4 攤麵餅要小火,不要煎糊了。
5 雞蛋可以刷厚點,黃黃皮更好看,香香的雞蛋也好吃。

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