營養靚湯綿茵陳煲鯽魚

陰 雨綿綿的天,祛濕保健很重要。 可用綿茵陳煲湯,綿茵陳又叫茵陳,學名茵陳蒿,主治風濕寒熱邪氣。 最近陰雨綿綿,很多人都會覺得口苦、易疲勞,而且對於 這麼悶熱的天氣,大家都非常不習慣,在飲食上不知所措。中醫建議陰雨天濕氣中,養生應以祛濕為主,適當吃「苦」有益身心。

食材【食譜熱量:279.8(大卡)】

主料

鯽魚:2條
綿茵陳:50克
蜜棗:2個
陳皮:1塊

輔料

姜:4片
鹽:1小勺
清水:適量

方法/步驟

準備所需材料。

陳皮用清水泡浸,綿茵陳加清水泡一會然後清洗。

將鯽魚清洗乾淨,綿茵陳要多清洗幾遍,陳皮用刀把白色部分刮乾淨。

平底鍋內加入少量油加熱,放鯽魚和薑片煎至兩面微黃。

然後將煎好的鯽魚放入湯煲內。

加入清洗乾淨的綿茵陳。

再加入陳皮和蜜棗。

加入適量的清水。

然後坐爐子上大火煲沸,轉小火煲1小時。

最後加入適量的鹽調味即可。

成品

注意事項

綿茵陳一定要多清洗幾遍,因為很有很多泥土。 脾虛,氣血不足,及食滯,蟲積所導致的虛黃,萎黃不要使用。蓄血發黃者,禁用。熱甚發黃,無濕氣,兩者禁用。

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