特色佳肴:西汁牛肉粒

用料:火龍果1個,上好漿的牛裡脊300g,大蒜50g,紅椒50g

調料:橄欖油10g,特製酸辣汁20g,日本清酒少許特色:咸鮮、微酸微甜的複合味型特製酸辣汁的調製:魚露30g,泰國雞醬50g,白糖50g,小米椒末50g,水20g,檸檬汁25g,番茄沙司50g,調勻即成,無需加熱。做法:

1、將火龍果切成兩半,用挖球器將果肉挖出備用;

2、漿好的牛肉切成粒,拍粉備用,大蒜、紅椒切成小粒;

3、鍋中放入油燒至五成熟,下牛肉粒炸熟上色;

4、另起鍋加橄欖油將大蒜、紅椒炒香後,加入炸好的牛肉,烹入日本清酒,淋上特製酸辣汁,起鍋時加入火龍果肉翻勻裝盤即可。

本文內容整理自網絡, 文中所有觀點看法不代表淘大白的立場