【閩菜】--福州拌麵

菜品口味:醬香
主要工藝:拌
主要食材:米麵類
所需時間:十分鐘
製作難度:普通
原創屬性:原創
著名的福建小吃。除福建外,海內外福建人社區均可發現。拌麵由雞蛋面煮熟後,加上醬油、花生醬、蔥花等拌在一起的素麵食(偶爾會加上鹵豬肉碎),故名「拌麵」。

食材

主料:
麵條 300克
調料:
花生醬 50克
調味醬油 40克
蔥花 30克
涼開水30克
橄欖油 10克

步驟/方法

1
先把花生醬盛到碗裡。

2
加入涼開水。

3
攪拌成滑爽的樣子。

4
加入調味醬油。

5
倒入橄欖油,攪拌均勻。

6
把蔥摘洗乾淨,切成碎末。

7
鍋里放水燒開,放入乾麵條煮3分鐘即熟。

8
把拌好的醬汁先倒入碗裡,麵條盛入碗中。

9
撒上蔥末。

10
拌均勻就可以吃了。

注意事項

小貼士
煮好的面放到碗裡,要快速拌勻,否則就容易成陀了

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