酸酸甜甜的茄汁海蝦

這一盒蝦8隻98元,價格是相當的貴,想想一年也難得奢侈一次(忍痛買了)。兒子很喜歡吃味道濃郁的、酸酸甜甜的菜餚,這盒蝦大部分都給他吃了。這種大蝦肉多,吃起來很過癮。

主料:大海蝦8隻

配料:番茄沙司、大蔥、生薑、鹽、白糖、胡椒粉、料酒

製作:

1、 海蝦自然解凍,用剪子將蝦背部蝦殼剪開,挑出蝦線,再用刀沿背部劃開蝦肉,腹部蝦肉相連。

2、 料酒、鹽、白胡椒粉均勻的撒在蝦肉上抹勻醃製10分鐘入味。

3、 起油鍋,爆香蔥薑片,放入醃製好的蝦略炒至變色,放入番茄沙司和少量的鹽、1調羹水,燒3分鐘至湯汁濃稠時起鍋裝盤。

關鍵:蝦肉在烹飪前要提前醃製入味。

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