怎樣做紅薯葉餅

這個是爸爸小時候常吃的一種主食,既可以解飽,味道也不錯,更重要的是連菜都省了。因為那時候家裡很窮,有這個吃就已經不錯了,我小的時候偶爾吃過幾次,如今再吃感覺味道不同,可能是那時候的東西放的沒有這麼多吧。但對於爸爸來說這是一道讓他憶苦思甜的菜!

食材

1小把 紅薯葉

2個 雞蛋

少許 白麵粉

少許 玉

少許 米麵

少許 鹽

少許 香油

少許 小蘇打

步驟/方法

紅薯葉洗淨;

過開水備用;

將焯好的紅薯葉放入涼水中過一下;

擠干水分切末,取一大碗,加入白麵粉和玉米面、雞蛋、小蘇打、鹽;

擠干水分切末,取一大碗,加入白麵粉和玉米面、雞蛋、小蘇打、鹽;

餅鐺預熱後刷上香油,將麵糊用勺子淋入餅鐺上煎至兩面金黃即可。

注意事項

上次炒的紅薯藤剩了一點也加了進去,吃不出來。看來紅薯藤也可以這樣做著吃。

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