香辣拌豆皮美味養生

天氣越來越熱,涼拌菜無疑成了我們家裡餐桌上的最愛,今天我們的小編給大家帶來一道簡單又營養的香辣拌豆皮。

1.豆腐腐營養豐富,含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素,還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白,素有「植物肉」之美稱。豆腐的消化吸收率達95%以上。兩小塊豆腐,即可滿足一個人一天鈣的需要量。

2.胡蘿蔔含有大量胡蘿蔔素,這種胡蘿蔔素的分子結構相當於2個分子的維生素A,進入機體後,在肝臟及小腸黏膜內經過酶的作用,其中50%變成維生素A,有補肝明目的作用,可治療夜盲症;胡蘿蔔含有植物纖維,吸水性強,在腸道中體積容易膨脹,是腸道中的「充盈物質」,可加強腸道的蠕動,從而利膈寬腸,通便防癌。

食材

主料:

干豆皮(100g)胡蘿蔔(50g)

輔料:

辣椒油香菜大蒜白糖食鹽味精

步驟/方法

​ 製作流程:

1:干豆皮涼水泡發20分鐘

2:胡蘿蔔洗淨切絲

3:大蒜切末

4:香菜洗淨切段

5:將泡發好的豆皮瀝水備用

6:將所有食材混合

7:加入辣椒油、白糖、食鹽和味精拌勻即可

這樣一道美味養生的豆皮就做好了,會不會很期待呢?

注意事項

1.這個干豆皮要用涼水泡發,瀝乾水分備用

2.涼拌菜少放點白糖,很提鮮味

3.辣椒油是自製的,很香

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